تفريزات رمضان في الديب فريزر: تقسيم الكميات وتجميدها بطريقة آمنة

قسّم الكميات على قد الوجبة

اجعل كل عبوة مخصصة لوجبة واحدة أو لاستخدام واضح: كيس لحم يكفي طبخة، وعلبة صلصة تكفي صينية، وحصة خضار تناسب عدد الموجودين على السفرة. إذا كانت احتياجات الأسرة تتغير، فاختر حصصًا أصغر يمكن جمعها، بدلًا من إذابة كمية كبيرة ثم البحث عن طريقة لاستهلاك الباقي.

قسّم الدجاج واللحوم إلى حصص قبل التجميد باستخدام أدوات نظيفة، وافصل أدوات الطعام النيئ عن المطهي. لا تغسل الدجاج النيئ؛ فرذاذ الماء قد ينشر الميكروبات حول الحوض. اغسل يديك جيدًا بعد التعامل معه، ونظّف الأسطح والأدوات قبل تجهيز أي طعام آخر.

للسمبوسك والكفتة والقطع الصغيرة، رصّها متباعدة على صينية مناسبة للتجميد حتى تتماسك، ثم انقلها إلى أكياس محكمة. بهذه الطريقة لا تلتصق القطع ببعضها، ويسهل إخراج العدد المطلوب فقط، مع إعادة العبوة إلى الديب فريزر سريعًا.

برّد الطعام سريعًا قبل تجميده

لا تترك الحلة الكبيرة على الرخامة حتى تبرد تمامًا. قسّم الطعام المطهي في أوعية صغيرة وضحلة، وأدخله الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، أو خلال ساعة إذا تجاوزت حرارة المكان ٣٢ درجة مئوية. يمكن وضع الحصص الصغيرة الدافئة في الثلاجة مباشرة، ثم نقلها إلى الديب فريزر بعد تبريدها.

تجنب إدخال حلة كبيرة ساخنة إلى الديب فريزر؛ لأنها قد ترفع حرارة الأطعمة المحيطة وتبطئ التجميد. جهّز الكميات على مراحل، والتزم بقدرة التجميد المذكورة في دليل الجهاز إن توفرت. لا تضف دفعة ضخمة من الطعام غير المجمّد مرة واحدة، خصوصًا إذا كان الجهاز ممتلئًا بالفعل.

عبوات محكمة وبطاقات تمنع اللخبطة

استخدم أكياسًا أو علبًا مخصصة لحفظ الطعام في الفريزر، وتأكد من سلامتها وإغلاقها جيدًا. أخرج الهواء الزائد من الأكياس قدر الإمكان لتقليل جفاف السطح وحروق التجميد. اترك فراغًا مناسبًا أعلى عبوات الشوربة والصلصة؛ لأن السوائل تتمدد عند التجميد، وتجنب الزجاج غير المخصص لذلك.

اكتب على كل عبوة اسم الطعام، وتاريخ التجميد، وعدد الحصص، وهل المحتوى نيئ أم مطهي. افرد أكياس الصلصة واللحم المفروم في طبقات رفيعة لتجميد أسرع وترتيب أسهل. دوّن قائمة مختصرة بالمحتويات، واستخدم الأقدم أولًا؛ فمدة الحفاظ على أفضل جودة تختلف حسب نوع الطعام وطريقة تعبئته.

رتّب الديب فريزر وفكّ التجميد بأمان

استهدف درجة حرارة تبلغ سالب ١٨ مئوية أو أقل، ويمكن التحقق بترمومتر مناسب للفريزر. اجمع الأصناف المتشابهة في سلال، واحفظ النيئ داخل عبوات تمنع التسرب بعيدًا عن الطعام الجاهز للأكل. لا تسد فتحات الهواء في الأجهزة المزودة بها، ولا تتجاوز حدود التحميل الموضحة في دليل الاستخدام.

لفك التجميد، انقل الحصة إلى الثلاجة داخل وعاء يلتقط السوائل، وليس إلى الرخامة. ويمكن استخدام الميكروويف أو الماء البارد مع كيس مانع للتسرب، وتغيير الماء كل نصف ساعة، على أن يُطهى الطعام فورًا بعد هاتين الطريقتين. أما الطعام الذي ذاب داخل الثلاجة وبقي باردًا، فيمكن إعادة تجميده، مع احتمال تراجع الجودة.

متى تحتاج إلى فني متخصص؟

تحتاج إلى فحص متخصص إذا استمر ضعف التجميد رغم ضبط الحرارة وإغلاق الباب جيدًا، أو تكرر ذوبان المحتويات، أو ظهر تراكم ثلج غير معتاد، أو صوت جديد مستمر. تواصل مع فني لدى G-Tech لتقييم السبب بدلًا من الاكتفاء بتغيير الإعدادات مرارًا، وانقل الأطعمة إلى فريزر يعمل جيدًا عند الحاجة.

قبل تنظيف الجهاز أو إزالة الثلج بالطريقة المسموح بها في دليله، افصل الكهرباء أولًا بيدين جافتين. لا تستخدم سكينًا لكسر الثلج أو مصدر حرارة مباشرًا، ولا تفتح الأجزاء الكهربائية أو دائرة غاز التبريد. وإذا ظهرت رائحة احتراق أو تلف بالسلك، أوقف الاستخدام وافصل التغذية إذا كان ذلك آمنًا، واطلب فنيًا.

تواصل مع G-Tech لصيانة الأجهزة

لأي استفسار أو لحجز فني متخصص، تواصل مع G-Tech لصيانة الأجهزة: اتصل على 01080268200 أو راسلنا واتساب على 01098962644.